Moya Matcha grönt te med rostat ris, Genmaicha - 60 g

En traditionell blandning av sencha grönt te och rostade bruna riskorn . När det bryggs, får det en smörig-söt smak, nötaktig arom och en rostgrön nyans. Genmaicha rekommenderas som ett tillbehör till måltider. Det passar utmärkt för kallbryggning.

Genmaicha - det ikoniska teet med ris

Genmaicha (玄米茶) är ett sött, något nötaktigt och aromatiskt te med en spännande rostfärgad nyans. Dess smak, som är bekant från sushibarer och japanska restauranger, är minnesvärd under lång tid. Legenden säger att en tjänare till Shogun av Hakone serverade sin herre te i vilket några stulna riskorn föll ner i hans ficka. Tjänaren fick betala för sitt misstag med sitt liv, men shogunen gillade smaken så mycket att han bestämde sig för att göra det nya teet till en permanent del av sin meny. Det var så Genmaicha, även känt Toda y som popcornte", skapades. Tidigare betraktades, som en dryck för de lägre klasserna som, för att öka volymen av ren sencha, lade till mycket billigare riskorn till bladen. Moya Genmaicha kommer från ekologisk odling på ön Kiusiu.

Hur förbereder man Genmaicha?

Mängd te : 2-3 g per 150 ml

Vattentemperatur : 70-80°C

Dragtid : 2-3 min

Antal bryggningar : 3

Egenskaper hos Genmaicha

Moya Genmaicha består av ekologiska sencha-blad och korn av ekologiskt odlat råris. Innan riset torkas och rostas, är det speciellt genomdränkt och ångat. Genmaicha är ett te med medelhög koffeinhalt. Det stödjer matsmältningssystemet, varför det traditionellt serveras i samband med måltider. Under långa perioder av fasta, stödjer buddhistmunkar sig själva med genmaicha. Tillsammans med andra japanska gröna teer, är det en rik källa till katekiner och antioxidanter. Att dricka genmaicha hjälper till att bromsa åldrandet i hela kroppen, rensa ut gifter, sänka dåligt kolesterol, hålla sockernivåerna normala, upprätthålla friska tänder och tandkött och till och med förbättra humöret. Bladen innehåller väl absorberat C-vitamin, betakaroten, folsyra, kalium, kalcium och fosfor.

Ingredienser:

50% ekologiskt sencha grönt te,50% ekologiskt rostat råris