Moya Matcha grönt te, Kukicha - 60 g

Grönt te tillverkat av stjälkar och kvistar , från busken som separeras vid tillverkningen av andra teer. Kukicha är försiktigt rostat och har en unik söt, sammetslen smak kompletterad med vegetabiliska, marina toner. Det anses vara ett low-boost te i den makrobiotiska kosten, och rekommenderas för äldre och barn.

Kukicha olikt alla andra - Stem and Twig Tea

Detta te, som har en charmigt mild smak av nötter och honung med umami-noter och en lätt brygd, har sitt ursprung i Uji-regionen. Det var där, som bönderna efter att ha sålt de mer värdefulla bladen och knopparna, bryggde sitt eget unika te - kukicha 茎茶 - av de kvistar och stjälkar som återstod. På japanska, betyder kuki bara kvist och cha betyder te. Kukicha passar utmärkt för kallbryggning med kallbryggningsmetoden. Moya Kukicha kommer från ekologisk odling på ön Kiusiu och är varsamt rostat, vilket ger en starkare arom.

Hur tillagar man Kukicha?

Mängd te : 2-3g per 150ml

Vattentemperatur : 70-80°C

Dragtid : 2-3 min

Antal bryggningar : 4

Egenskaper hos kukicha

Fotosyntesen som omvandlar L-teanin till katekiner sker inte i stjälkarna, så kukicha har en hög halt av denna avslappnande förening och extremt låg halt av koffein. Den rekommenderas i den makrobiotiska dieten som en avsyrande och kalciumrik dryck. Det kan drickas av barn, gravida kvinnor och äldre. Tillsammans med andra japanska gröna teer, är det en rik källa till katekiner och antioxidanter. Att dricka kukicha förbättrar matsmältningen och bidrar till att bromsa åldrandet i hela kroppen, rensar ut gifter, sänker nivåerna av dåligt kolesterol, håller sockernivåerna normala, upprätthåller friska tänder och tandkött och förbättrar till och med humöret. Bladen innehåller väl absorberad C-vitamin, betakaroten, folsyra, kalium, kalcium och fosfor.

Ingredienser:

100% ekologiskt kukicha-te