Ziółko Gurkmeja, Hackad - 250 g

Ziółko Malen gurkmeja är 100 % gurkmejarot från Indien i pulverform. En söt och kryddig smak med en distinkt träig, jordig ton och en livfull gul-orange färg. En klassisk krydda i det indiska och asiatiska köket – till curryrätter, ris, soppor, marinader, yoghurt och gyllene mjölk.

Om produkten

Ziółko Malen gurkmeja är malen rhizom av Curcuma longa från Indien – en av de mest karakteristiska ingredienserna i det asiatiska köket. Den är lös, intensivt gul-orange till färgen, med en söt-kryddig smak och en träig, jordig ton, samt en lätt mysk doft.

Curcumin – ett pigment från curcuminoidgruppen – ger kryddan dess karakteristiska färg och fungerar som ett naturligt livsmedelsfärgämne. Gurkmeja är basen i curry- och masalablandningar, och har använts i det indiska, thailändska och vietnamesiska köket i tusentals år.

• 100 % malen gurkmeja från Indien – en enda ingrediens, inga fyllmedel
• En söt-kryddig smak med träiga och jordiga toner – den karakteristiska aromen av curcumin
• En klassiker i det asiatiska köket – curryrätter, masalas, ris, soppor, marinader
• Vegansk, GMO-fri och utan konserveringsmedel

Användning

En kulinarisk krydda för salta rätter – curryblandningar, masala, dahl, basmatiris, soppor, grytor, marinader till kött och fisk, samt yoghurtbaserade raitasåser. Används även för att färga desserter och gyllene mjölk (gurkmeja + mjölk + honung).

Användning

Tillsätt i början av tillagningen – gurkmeja utvecklar sin fulla smak vid kontakt med fett (olivolja, ghee, kokosmjölk). Typisk servering: 1/2 – 1 tesked per 4 portioner av rätten. Passar bra ihop med ingefära, svartpeppar, kummin, koriander och vitlök.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats, skyddad från ljus, fukt och främmande lukter.

Ingredienser

Malen gurkmeja 100 %.