Ziółko mejram - 20 g

Ziółko Torkad mejram är 100 % mejram (Origanum majorana) i torkad form. Aromatisk, kryddig smak – liknar oregano, men mildare. En klassisk ingrediens i det polska och tyska köket för mustiga rätter: bön- och ärtsoppa, bigos, paté, korv.

Om produkten

Ziółko torkad mejram är den torkade örten trädgårdsmejram (Origanum majorana), som kommer från Egypten. Ur botanisk synvinkel är den en nära släkting till oregano – och förväxlas ofta med den – men har en mildare, sötare arom med en kryddig ton.

Torkad mejram har en mer intensiv smak än färsk mejram – använd den därför i mindre mängder. Den är en klassiker i det polska hemköket och ett oumbärligt tillskott till mustiga och tunga rätter: bön- och ärtsoppor, bigos, gulasch, fläskknöchel, korv och kycklingpaté. I det tyska köket kallas den för ”korvörten” – den används ofta vid korvtillverkning. Den passar bra till tomater och italienska rätter.

• 100 % torkad mejram – en enda ingrediens, inga fyllnadsämnen
  
• En delikat, kryddig-söt doft – mildare än oregano
  
• En klassiker i det polska köket – bönsoppa, ärtsoppa, bigos, patéer, korvar
  
• ”Korvört” i det tyska köket – en traditionell ingrediens i köttprodukter
  
• Glutenfri, GMO-fri och utan konserveringsmedel

Användning

Som krydda till mustiga rätter i det polska och tyska köket: bönsoppa, ärtsoppa, bigos, gulasch, fläskknöchel, fläskstek, hemlagade korvar (vita korvar, kabanos), kyckling- och köttpâtéer, köttfärsrätter, potatissallader. Den passar också bra i det italienska köket – i tomatsåser, på pizza och i auberginerätter.

Användningsanvisning

Tillsätt under tillagningen (till bön- eller ärtsoppa: 1–2 teskedar per gryta; till bigos: 1 matsked per 2 kg kål). För korv och köttfärs: blanda i 1 tesked per 500 g kött tillsammans med salt, peppar och vitlök. Passar bra ihop med timjan, enbär, kummin, vitlök och söt mejram.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en torr, mörk plats, skyddad från ljus, fukt och främmande lukter.

Ingredienser

100 % torkad mejram.