Ziółko Kumminfrön, Glutenfri - 100 g

Ziółko svarta kumminfrön är 100 % svarta kumminfrön (Nigella sativa) från Indien. En kryddig, lätt bitter och pikant smak – någonstans mellan vallmofrön och peppar. De framhäver perfekt smaken av fårkött, lamm, vilt, fjäderfä och vita ostar (Korycin, ricotta).

Om produkten

Ziółko svarta kumminfrön är små, svarta, oljiga frön av svart kummin (Nigella sativa) från Indien – en växt som tillhör smörblommfamiljen. På grund av frönas utseende kallas den ibland för svart kummin, även om den botaniskt sett inte har något gemensamt med kummin.

Fröna har en kryddig, lätt bitter och pikant smak – någonstans mellan vallmofrön och peppar – med en subtil doft som påminner om oregano när de mals. De framhäver perfekt smaken av kött (fårkött, lamm, vilt, fjäderfä), grönsaksrätter (kål, zucchini, rostade grönsaker) och vita ostar. I det indiska och turkiska köket strös svart kummin ofta över färskt bröd (naan, focaccia) innan det gräddas.

• 100 % svarta kumminfrön – en enda ingrediens, med ursprung i Indien
• Kryddig och smakrik – någonstans mellan vallmofrön och peppar
• En klassiker i det indiska och turkiska köket – naanbröd, kött, ostar
• Ett utmärkt tillskott till vit ost – en klassisk kombination med Korycin-ost
• Glutenfritt, GMO-fritt och utan konserveringsmedel

Användningsområden

Som krydda till kötträtter (fårkött, lamm, vilt, fjäderfä), rostade grönsaker (kål, zucchini, blomkål), vita ostar (Korycin, ricotta, feta), smörgåspålägg (keso, hummus) samt naanbröd, focaccia och kryddiga, salta bullar. Den passar också bra i marinader och som en del av paneringen till fiskfiléer.

Användning

Använd hela frön – strö över bröd före gräddning, gnid in i köttet tillsammans med salt och vitlök före stekning, eller blanda i kvarg med dill (1 tesked per 250 g). För att frigöra den fulla aromen, rosta dem lätt i en torr stekpanna i 30 sekunder eller mala dem i en mortel. Typisk servering: 1/2–1 tesked per 4 portioner av en rätt. Passar bra ihop med kummin, spiskummin, koriander och vitlök.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats, skyddad från ljus, fukt och främmande lukter.

Ingredienser

100 % svarta kumminfrön.