Ziółko Ceylonkanel - 60 g

Ziółko Ceylon-kanel är den mest uppskattade kanelsorten – äkta kanel (Cinnamomum verum) från Sri Lanka. Dess söta, kryddiga doft påminner om julbak och pepparkakor. Perfekt till kakor, gröt, bakade äpplen, desserter och drycker.

Om produkten

Ziółko Ceylonkanel är äkta kanel (Cinnamomum verum) från Sri Lanka i lös form – den mest uppskattade kanelsorten. Den utvinns ur kanelträdets inre bark, som förbehandlas, soltorkas och mals.

Den har sin söta, kryddiga smak och doft tack vare innehållet av kanelolja. I det europeiska köket förknippas den främst med julbak och desserter, men i det indiska, persiska och turkiska köket används den ofta i salta rätter – traditionella garam masala-blandningar, pilaff och lammrätter.

Användningsområden

Ett krydda för bakverk (äppeltårtor, jästkakor, pepparkakor, kanelbullar, pannkakor), gröt, desserter (bakade äpplen, risgrynsgröt, kompotter) och drycker (masala chai, kanelkaffe, glögg). Det passar också bra i salta rätter från Mellanöstern – garam masala, pilaffris, lammtagine.

Användning

Tillsätt i degen medan du knådar (vanligtvis 1–2 teskedar per sockerkaka eller 500 g mjöl), strö en nypa över gröt innan servering och tillsätt en tesked i kompotter under tillagningen. Ceylonkanel har en mildare arom än den vanligare kassia-kanelen – du kan använda en större mängd utan risk för bitterhet.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en torr, mörk plats, skyddad från ljus, fukt och främmande lukter.

Ingredienser

100 % malen ceylonskanel.