Ziółko Cayennepeppar, Glutenfri - 60 g

Ziółko Malen cayennepeppar är en exceptionellt stark sort av chili (Capsicum frutescens) – trots namnet är det egentligen inte peppar. Dess intensiva doft och eldiga smak kommer från capsaicin. Perfekt till mexikansk och indisk mat, kött- och fiskrätter samt som en nypa i mörk choklad.

Om produkten

Ziółko Malen cayennepeppar är en exceptionellt stark sort av chili (Capsicum frutescens) – trots sitt vanliga namn är det egentligen inte peppar. Den har sitt ursprung i Spanien och finns i form av ett finmalt orange-rött pulver. Dess hetta kommer från det höga innehållet av capsaicin – den naturliga aktiva substansen i chili.

Cayennepeppar har en intensiv doft och en brännande, värmande smak. Använd den med försiktighet i köket – den är betydligt starkare än vanliga chilifrukter. En mångsidig krydda: perfekt till kött, fiskrätter och rätter baserade på baljväxter (chili con carne, bakade bönor). En mindre känd men slående användning är en nypa cayennepeppar i mörk choklad – en klassiker i den mexikanska traditionen.

• 100 % malen cayennepeppar – en exceptionellt stark chilisort
• En eldig smak från kapsaicin – intensiv arom, värmande
• Mångsidig – passar till mexikansk och indisk mat, kött, fisk och choklad
• Glutenfri, GMO-fri och utan konserveringsmedel

Användningsområden

En krydda för rätter med tydlig hetta: mexikansk chili con carne, enchiladas, tacos, indiska curryrätter, thailändska tom yum-soppor. Den passar också bra i marinader till grillat kött, piri-piri-såser, gulaschsoppa, bönrätter och som en kryddig nypa i mörk choklad och desserter med en hint av kakao.

Användning

Tillsätt gradvis tills du uppnår önskad hetta – det är lätt att överdriva med cayennepeppar. Vanlig startmängd: en nypa för 4 portioner av en rätt; tillsätt mer efter att ha smakat av. För kött: gnid in med salt och vitlök 30 minuter före tillagning. För choklad: tillsätt 1/4 tesked till 100 g mörk choklad medan den smälter. Om du rör vid pepparn, gnugga inte ögonen.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats, skyddad från ljus, fukt och främmande lukter.

Ingredienser

100 % cayennepeppar.