Ziółko Ca RAW ay - 50 g

Ziółko Caraway består till 100 % av kumminfrön (Carum carvi). Den har en unik, genomträngande doft och en skarp, kryddig, lätt bitter smak. En klassisk ingrediens i det polska, tyska och österrikiska köket – perfekt till keso, ost, kål, fettrika kötträtter och bakverk.

Om produkten

Ziółko Kummin består av hela kumminfrön (Carum carvi) av polskt ursprung. Den har en intensiv, skarp doft och en stark, kryddig, lätt bitter smak, som ibland jämförs med fänkål eller anis. Det är en krydda som man antingen älskar eller hatar – det är omöjligt att förhålla sig likgiltig till den.

Kummin spelar en viktig roll i det polska, tyska, österrikiska och skandinaviska köket. Den passar utmärkt till keso, gula ostar och traditionella polska soppor: ärtsoppa, svampsoppa och kålsoppa. Den passar utmärkt till fettrika köttsorter – anka, gås och fläsk. Den är en viktig del av bakverk: kumminbröd, bakverk och brödpinnar. Den används också för att smaksätta likörer och vissa sorters vodka.

• 100 % hel kummin – från Polen, en enda ingrediens
• Skarp, kryddig doft – karakteristisk, jämförs ofta med fänkål
• En klassiker i det polska köket – surkål, kvarg, fettrika kötträtter, bröd, bakverk
• Glutenfritt, GMO-fritt och utan konserveringsmedel

Användning

En kulinarisk krydda för traditionella polska, tyska och österrikiska rätter: surkål och bigos, kålsoppa, ärt- och svampsoppor, keso med gräslök, kumminost, stekt anka, gås, fläskknöchel och fläskkarré. Bakningsingrediens – kumminbröd, bakverk och brödpinnar. Den används även för att smaksätta hemlagade likörer.

Användningstips

Tillsätt vid tillagning av kål och kött (den intensiva aromen tål långkok väl); vid bakning, knåda in i bröddegen. Typisk dos: 1 tesked per gryta bigos eller 500 g mjöl till bröd. Passar bra ihop med mejram, enbär, vitlök och lagerblad.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare på en torr, mörk plats, skyddad från ljus, fukt och främmande lukter.

Ingredienser

Kummin 100 %.